核桃黄皮，是指核桃壳和核桃肉之间的黄色表皮，包括中间的分心木。这层表皮含有丰富的维生素C和维生素B，具有营养神经的作用。核桃黄皮汁中DHA含量非常丰富，含有大量人体所需的微量元素和维生素，对提高记忆力、预防老年痴呆症、促进神经系统发育等方面都有积极作用。
首先，核桃黄皮具有很好的营养神经作用。核桃黄皮中的维生素C和维生素B有助于维持神经系统健康，增强免疫力，提高身体抵抗力。对于长期用脑、工作压力大的人群，适量食用核桃黄皮，可以起到很好的缓解作用。
其次，核桃黄皮对神经系统具有促进作用。核桃黄皮中的DHA是大脑发育的重要物质，对提高记忆力、预防老年痴呆症有显著效果。同时，核桃黄皮中的微量元素和维生素也有助于促进神经系统发育，尤其适合儿童和青少年食用。
此外，核桃黄皮还具有以下功效与作用：
1. 治疗慢性支气管炎：核桃仁1-2粒，生姜1-2片，细嚼吃。每天早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
2. 止咳：核桃仁90克，柿饼30克，蒸熟。一天吃三次，一次服一次，可治疗肺虚引起的顽固性咳嗽。
3. 治疗慢性便秘：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。一天3-5粒，煮熟吃。
4. 治疗小儿腹泻：每次取两个干核桃，用小火慢火烤至外皮焦黑（内仁不能焦黑），将核桃仁捣碎，用凉开水冲开，放在小儿辅食中服用。每天一次，连续服用3-5次即可痊愈。
5. 预防心血管病：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
6. 治疗尿频：核桃仁适量，加适量清水煮开。每个晚上睡觉前吃两个整核桃仁。
需要注意的是，核桃过敏、阴虚过度和大便不畅者不宜食用核桃黄皮。在使用核桃黄皮进行食疗时，最好在医生的指导下进行，以确保安全有效。总之，核桃黄皮是一种具有丰富营养和药用价值的食材，适量食用，对我们的健康大有裨益。