1. **丰富的营养素**：小麦胚芽富含维生素E、B族维生素、蛋白质、矿物质（如锌、硒）以及膳食纤维。这些营养成分对于维持身体健康至关重要。
2. **增强体力**：小麦胚芽中的碳烯醇能够改善基础代谢、反应时间、肌肉机能和心肌功能，从而增加体力。
3. **降胆固醇与降血糖**：小麦胚芽中的膳食纤维有助于降低胆固醇和血糖，润肠通便，并加速致癌物的排出，有助于预防肠癌。
4. **防止动脉硬化**：小麦胚芽中的优质植物脂肪酸（如亚油酸）对预防动脉硬化有积极作用。
5. **补脑作用**：小麦胚芽中的胆碱可以形成乙酰胆碱，有助于补脑，预防老年痴呆。
6. **抗氧化作用**：小麦胚芽含有维生素E和谷胱甘肽，这些天然抗氧化剂有助于减少体内自由基，增强细胞活力，延缓皮肤衰老。
7. **提高生殖功能**：维生素E对于提高生殖功能、预防心脑血管疾病、防止动脉粥样硬化有显著作用。
8. **预防高血压**：小麦胚芽中的钾元素有助于预防高血压。
9. **促进肠胃蠕动**：小麦胚芽含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
10. **抗癌作用**：小麦胚芽中的谷胱甘肽是一种强效抗癌物质，有助于防止体内化学致癌物质的毒性。
11. **改善神经系统代谢**：小麦胚芽中的磷元素有助于调节神经系统代谢。
12. **促进骨骼健康**：磷元素还有助于促进骨骼健康。
总的来说，胚芽作为一种营养丰富的食品，对于提高生活质量、维护身体健康有着广泛的应用价值。然而，尽管胚芽有很多益处，但任何食品都不应过量食用，应根据个人健康状况和营养需求适量摄入。